Можно ли собирать семена с испорченных овощей и фруктов

Сбор семян овощей и фруктов – популярный способ сохранить и размножить понравившиеся сорта растений. Однако иногда приходится брать семена с испорченных или больных плодов. Можно ли так делать? Давайте разбираться.

С каких плодов нужно брать семена

Фото с сайта shutterstock.com/Hirundo

В любой рекомендации по самостоятельному сбору семян вы найдете совет использовать для этой цели лишь здоровые и крепкие плоды, которые полностью созрели и приобрели характерные для данного сорта цвет и вкус. Но многих интересует, можно ли в качестве семенников использовать плоды:

• с механическими повреждениями (трещинами, вмятинами, порезами и т.п.);
• которые перезрели или недозрели;
• начали гнить или размягчились;
• со следами болезни или с плесенью.

Такие овощи и фрукты могут быть результатом неправильного ухода за растениями, неблагоприятных погодных условий или воздействия вредителей.

Как известно, качество семян напрямую зависит от состояния плода, из которого их извлекают. В каком случае испорченные овощи и фрукты могут повлиять на жизнеспособность и другие важные характеристики семенного материала?

Фото с сайта shutterstock.com/vladimir subbotin

Начнем с механических повреждений. Трещины на томатах, к примеру, нередко появляются из-за резких перепадов во влажности: после засухи пошли сильные дожди или вы решили обильно полить посадки – и от избытка влаги кожица томата лопнула.

Механические повреждения могут появиться и во время сбора урожая: чуть сильнее нажали на созревший плод – вот вам и вмятина. Бывает, что «поработали» вредители: «попробовали на вкус» перец – и повредили его.

Если повреждение незначительное и не затронуло семенные камеры, то на всхожесть и другие характеристики семян (например, вкус и размер будущих плодов) оно не влияет. Такие овощи и фрукты можно использовать в качестве семенников. Однако извлеченные семена нужно внимательно осмотреть и отбраковать поврежденные, если такие обнаружатся.

Можно ли собирать семена с перезрелых и недозрелых плодов? Перезрелые плоды могут содержать семена, в которых уже начался процесс прорастания. Следовательно, они потеряли всхожесть, т.к. семена могут взойти только один раз.

Недозрелые плоды, наоборот, часто содержат семена, которые еще не успели полностью сформироваться. Скорее всего, они не порадуют вас высоким процентом всхожести. Кроме того, такие семена могут не сохранить сортовые особенности родительского растения.

Таким образом, и недозрелые, и перезрелые плоды для получения семенного материала лучше не использовать.

Фото с сайта shutterstock.com/studiomiracle

А как быть с мягкими и гниющими плодами? Для плодов с гнилью характерно размягчение и повреждение структуры пораженных тканей. Гниль может проникнуть в семенные камеры и повредить семена, сделав их непригодными для проращивания. По этой причине семенной материал из таких овощей и фруктов лучше не собирать. Даже если семена внешне выглядят нормально, они могут быть повреждены на микроскопическом уровне и не дать всходов.

Наибольшую опасность для качества семян представляют болезни растений, т.к. многие из заболеваний передаются с семенным материалом. Если плод заражен грибковыми или бактериальными инфекциями, существует большой риск, что семена также будут заражены. Такие семена могут не прорасти или привести к развитию больных растений в будущем. Чтобы этого не случилось, не стоит использовать в качестве семенников плоды, пораженные болезнями.

Правильная обработка семян

Фото с сайта shutterstock.com/Steven Giles

После извлечения семян их нужно правильно обработать.

1. Удалите всю мякоть и остатки плода с семян.
2. Разложите семена на чистой бумаге или ткани в сухом, хорошо проветриваемом месте. Семена должны полностью высохнуть перед хранением.
3. Храните семена в сухих, прохладных условиях, защищенных от света. Используйте герметичные контейнеры, чтобы предотвратить попадание влаги.

Семена томатов после извлечения из плода желательно ферментировать (дать им перебродить в собственном соку). В результате этой несложной процедуры произойдет обеззараживание посевного материала и разрушение слизистой околосеменной оболочки, что в дальнейшем облегчит прорастание.

С каких овощей можно, а с каких нельзя собирать семена

Фото с сайта shutterstock.com/Richard Griffin

Собрать семена – дело несложное. Однако не каждый выращенный из них плод будет обладать теми же характеристиками, что и его «родитель». Дело здесь в опылении. Получить чистосортные семена можно только от самоопыляемых растений, т.е. тех, что способны формировать плоды с семенами, используя пыльцу с собственных цветков. Это значит, что генетический материал нового растения будет практически идентичен своему «родителю». Среди овощных культур таких растений немного. К ним относятся пасленовые (томаты, перец и баклажаны) и бобовые (горох, фасоль и бобы).

Фото с сайта shutterstock.com/Sandra Koka

Существуют еще перекрестноопыляемые культуры. При перекрестном опылении пыльца одного растения попадает на цветок другого того же вида. Это происходит с помощью ветра или насекомых-опылителей. В такой ситуации гены от разных растений (если они относятся к разным сортам) смешиваются, и это может привести к появлению семян, которые не будут сохранять оригинальные сортовые качества. В результате перекрестного опыления можно потерять такие важные свойства, как вкус, размер плодов, устойчивость к болезням и т.д.

Именно по этой причине не стоит собирать семена с перекрестноопыляемых культур. К таким относятся овощи семейства Тыквенные (огурцы, кабачки, тыквы, дыни и т.д.), а также редис, редька, кукуруза и репчатый лук. Кроме того, не рекомендуется собирать семена моркови, капусты и свеклы. Они также принадлежат к перекрестноопыляемым, да еще и двулетники, что затрудняет получение семян.

Существует еще группа растений, где переопыление несильно отражается на «потомстве», поэтому заготавливать семена таких растений допускается. К ним относятся пряные травы (петрушка, укроп, кинза и др.) и некоторые виды лука (батун, слизун и шнитт-лук).

Не стоит собирать семена и с гибридов (помечены на упаковке символом F1). Даже если они не относятся к перекрестноопыляемым культурам, «дети» у них редко похожи на «родителей», т.к. в потомстве происходит значительное расщепление признаков.

Что делать с испорченными плодами? Их можно добавить, например, в компостную кучу (исключение – плоды с признаками заболеваний). Некоторые овощи и фрукты, несмотря на повреждения, могут быть использованы в качестве корма для домашних животных или птиц. Другие варианты использования – в нашей прошлой статье.

Источник